Trứng cá tầm – từ thức ăn cho lợn đến đặc sản đắt tiền

Vào thế kỷ 19, trứng cá tầm thừa thãi đến mức nông dân châu Âu lấy làm thức ăn cho lợn, hay vứt bỏ ngoài bãi biển.